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端午節快要來了，咸鴨蛋是端午節中另一個重要的美食。南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”說的就是咸鴨蛋。

在益陽市資陽區迎風橋鎮左家侖村的益陽松之花食品有限公司車間里，熱鬧非凡：工人們忙碌而又有序地挑選、清洗、腌制、打包、裝盒。經過一系列工序，各類加工好的鴨蛋食品發往了全國各地。

皮蛋、咸鴨蛋、熟食鴨蛋和蛋黃肉粽都是公司加工的產品。公司負責人郭維介紹，益陽松之花食品有限公司成立于2016年，通過收購周邊農戶的新鮮鴨蛋進行深加工。得益于迎風橋鎮氣候水土優勢，當地水鴨產的蛋品質極好，加工出來的蛋口感上佳，備受青睞。

當地企業相對較少，工作崗位有限，特別是易地搬遷安置區建好后，大批剩余勞動力賦閑在家。為此，公司積極與政府對接，建起了扶貧車間。

扶貧車間里，42歲的貧困戶黃小蘭正在熟練的包裝剛做好咸鴨蛋。易地搬遷后，她來到了松之花公司扶貧車間工作，既有收入，又能照顧癱瘓的母親。“在這里工作離家很近，工資待遇也不錯，平均一天工作8個小時，效益好的時候能賺3000多一個月，生活水平得到了很大的提升”。

像黃小蘭這樣在家門口就業的還有很多。目前公司登記在冊的有400多名工人，大多為是貧困戶，旺季生產時用工人數更多。